Відповідно до п. 2.1, 2.2 Статуту Запорізька гімназії № 62 забезпечує базову середню освіту (другий рівень повної загальної середньої освіти – 5-9 класи); як структурний підрозділ гімназії функціонує початкова школа, яка забезпечує здобуття початкової освіти (перший рівень – 1-4 класи).
Запорізька гімназія № 62 включає чотири етапи (цикли) організації освітнього процесу:
перший цикл початкової освіти – адаптаційно-ігровий (1-2 роки навчання);
другий цикл початкової освіти – основний (3-4 роки навчання);
перший цикл базової середньої освіти – адаптаційний (5-6 роки навчання);
другий цикл базової середньої освіти – базове предметне навчання (7-9 роки навчання).